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稻田养殖分沟溜式和田塘式两种，沟溜式就是在稻田中挖鱼沟、鱼溜，作为鱼的主要栖息场所，一般按井字、十字等形挖掘。鱼沟要求分布均匀，四通八达，有利于泥鳅的生长，宽35厘米，深20-30厘米，鱼沟面积占稻田总面积的8%-10%。田塘式是在稻田内部或外部低洼处，开挖鱼塘，鱼塘与稻田沟沟相通，沟宽、沟深均为50厘米，鱼塘深1-1.5米，占稻田总面积的注意稻田施农药对泥鳅的毒害，一般选择高效低毒的农药，一般亩产效益在5000元以上。
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在湖边、河边、大泥塘中以及山间常年流水不断的小溪里，可以用网箱养泥鳅，面积40-50平方米，网箱四角用竹杆插入底泥，网底紧贴泥面，网箱中放入三朵多孔板或二捆秸杆充做人工鱼礁。网箱用聚乙稀材料制成，一般40目网眼。每平方投放刚孵出的鳅苗20000尾或成鳅苗尾，5-6厘米的鳅种，早、中、晚各喂一次食，经常大力推广的一种模式。一般效益在每平方米100元，即一个网箱可获纯利元。
泥鳅是底栖杂食性鱼类，对环境的适应性强，在鱼池塘中，混养泥鳅不用投饵，泥鳅是鱼池中的清洁工，泥鳅可以和草鱼、链鱼、鳙鱼、鲫鱼等一起混养，不宜与青鱼、鲤鱼、黑鱼一起混养，它们吃泥鳅。一般每亩可收商品鳅150公斤左右。在我国南方地区，有很多种植莲藕、菱角、荸荠、茭白等水生作物，在这些水生作物田里，可混养泥鳅，这些水田水体深，底泥**物丰富，田中很少使用农药，比水田、稻田更适宜养殖泥鳅。只在水田里挖一个面积三平米左右的深水沟，以供泥鳅越冬和收捕泥鳅用，一般每亩收获商品鳅200公斤。
开初的泥鳅品种就是黄泥鳅和青泥鳅，主养区主要集中在华东地域，一方面是因为华东地域尤其是江浙沪地域的泥鳅消费量很大，外地的泥鳅良多都是拉到江浙沪市场，江浙沪地域耗损量较大的又是长三角市场，另一方面华东一带泥鳅出口量大，泥鳅出口价钱很不变，还能挣外汇，是一条很好的路子，出口份额较大的是在赣榆区墩尚镇，此外安徽一带也有必然的出口份额。
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我们都知道，无论是何种养殖，道路都不是一帆风顺的，尤其在刚开始的时候，养殖新手因为缺乏技术和经验，难免出现失误，导致养殖失败。失败乃成功之母，养殖失败不要紧，怕只怕失败了就放弃了。对于新手，刚开始不必计划养太多，可以少面积的进行试养，养殖效果好再扩大面积。养殖效果不好就得找原因，是什么原因导致自己养殖失败了，*二年就避免这样的失误，相信这样你的养殖会一直在进步，就离成功不远了。如果**年失败就放弃了，那么你在养殖上将一无所获，既不知道自己失败在哪里，又没有得到一丝有用的经验，浪费了一年的时间。无论做什么，持之以恒都是真理。
近年来，泥鳅苗养殖作为一个行业受到了人们的喜爱，可是许多养殖新手对泥鳅苗养殖这一行业还是一知半解。对泥鳅苗养殖的前景和利益、泥鳅苗养成的难易程度、养殖技术的了解大多都是靠在网上查阅资料、购买相关书籍、听朋友介绍等等。然而无论是自己找的资料还是朋友介绍的情况，那终究是别人对泥鳅苗养殖的认知，是否对自己有帮助还有待深究。
养殖较关键的就是泥鳅苗养殖技术和养殖经验，技术和经验不是一朝一夕就能掌握的，要靠正确的引导和自己的操作来总结的，将别人的一套知识经过分析，取其精华，去其糟粕，结合自家养殖的环境和各方面的条件，从而转变成自己的一套技术和实际经验，那么你的养殖就成功了一半。

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